大家好，小活来为大家解答以上问题。重庆凉面的做法及调料窍门，重庆凉面的做法及调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 开小火，放油(少量)。加花生。不要急躁。当花生变色脱皮后，即可备用。
2、 把面条用水煮熟，一切断就拿出来。加入色拉油搅拌均匀，将面条摇匀。可以用电风扇给它们降温(过冷水也可以)。
3、 绿豆芽洗净，煮熟。
4、 黄瓜用来翘皮，切丝备用。
5、 老姜蒜洗净，拍碎(或剁碎捣碎)。
6、 小葱洗净，切成葱花。将所有调味料加入碗中，搅拌均匀。
7、 把凉面放在一个盘子里，上面放绿豆芽和黄瓜丝。
8、 将调料倒入盘中，拌匀，撒上炒好的花生米，凉面就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
