大家好，小活来为大家解答以上问题。河南辣椒酱豆的做法和比例，河南辣椒酱豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黄豆提前泡好。
2、 加入茴香，用清水煮豆子。
3、 煮熟的豆子，摊开晾干。
4、 豆子干到皮肤起皱纹的程度。
5、 新鲜红辣椒洗净，晾干，表皮微皱。
6、 去掉花梗和种子后，用剪刀剪成小块，方便下一步。
7、 放入料理机中，研磨成颗粒。
8、 将磨碎的辣椒和晒干的豆角放入锅中，加入白酒、盐、糖和香油。
9、 混合均匀。
10、 放在食品容器里，两三天就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
