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极速星辰FL过年炸丸子 每到年前，在我记忆中，腊月25~6~7，就开始忙着炸丸子准备过年。 父母平时忙于生意，一年到头起早贪黑，睡不了几天安稳觉。年前这几天，必是忙于备年货，准备我们姊妹几个爱吃的东西，炸丸子是重头戏。 母亲先准备炸丸子的材料，和面，面里要加鸡蛋，盐，还要加自己弄的八角和花椒辗成的五香面。穿心红萝卜丝，土豆条，瘦肉丝，还有生花生米。 首先炸肉丸子，把切好的肉丝和进面里，用筷子挑带面的肉丝一筷子加一筷子扔进热油锅里，停几分钟炸好就用漏勺捞出来，再继续重复操作，喷香的小酥肉就成了，趁热乎填嘴里是真的香。萝卜丝和着面用小汤勺挖一勺一勺往热油里扔，就成了圆萝卜丸子。土豆条是炸成了长条状，最后一个就是炸花生蛋，有时候还弄两条鲤鱼和上面放油锅里酥一酥，由于油也用的好，所以味道是你买不来的，农村烟火气最抚凡人心。父亲去世后，母亲年龄大了，我不让母亲再准备这么一大摊子，怕累着她，可她再累也要坚持既往的过年传统，准备两大筛子这几种丸子，为我和弟弟妹妹一大家子准备这延续几十年的传统美食。过年吃的东西一个都不能少！@胡锡进 @农村1家人 @鲁生可畏 @枣庄洞见 @读者 @我的幸福小生活 @盛弘 @明清大历史 @房知了 @精彩青岛 @农村阿凯 @乡村的味道 @乡村美食炊二锅 @枣庄风物