一、立夏吃蛋的含义
寓意平安防疰夏。
立夏吃蛋，其实就是希望能够平平安安的度过夏天，不会出现疰夏的现象。疰夏是指在立夏节气之后，天气开始炎热，人体感觉不是特别舒服，全身无力，没有胃口，这就是所谓的疰夏。而据说在立夏这天吃了立夏蛋的话，疰夏的症状就会消失，所以在民间一直有立夏吃蛋的习俗。不管是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，把它煮熟之后，放到用彩色绳编织的网里面，挂在胸前，然后把蛋吃掉，就可以平平安安的度过整个夏天了。
二、立夏吃什么
1.立夏饭
在立夏时节，江南地区都会有吃立夏饭的习俗，而且各个地区吃的立夏饭也不一样。像有的地区会吃用乌米煮成的乌米饭，有的地区会吃八宝糯米饭，有的地方还会吃五彩饭等等，这些饭都叫做立夏饭。据说立夏吃了之后，有五丰登的寓意。
2.喝立夏粥
在我国一些地区，到了立夏这天，有个立夏粥的习俗。立夏粥里面的食材非常很丰富，有肉，鸡蛋，青豆，虾仁，香菇还有鸡蛋等各种各样的食材。把它们放到一起，再加入大米煮，就是立夏粥了。据说在立夏这天吃了之后，等到秋天就有很好的收获，寓意丰收。
3.吃馄饨或饺子
在古代立夏是很重要的节气，要举办迎接立夏的活动，因此到了立夏这一天，北方人会包饺子庆祝，而南方人会包馄饨来迎接立夏的到来。
关于立夏吃蛋的风俗，每个地区流传的内容是类似的。但是具体立夏吃的美食，各个地区由于风土人情不同，在饮食上面也会有所不一样。但是不管吃什么，大家都是怀着一颗无比愉悦的心情，来迎接立夏的到来的，所以是很重要的节气。
