螃蟹怎么清洗？
清洗螃蟹第一步：清洗胃内脏物
清洗胃内脏物小妙招：
（1）盐水浸泡
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。
（2）白酒浸泡
让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的**，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫*，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
清洗螃蟹内脏的方法：
（1）除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘**一块三角形的骨质小包，内有污沙。
（2）除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。
（3）除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的**，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
（4）除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
tips:上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
清洗螃蟹第二步：刷洗螃蟹
当螃蟹吐干净胃中的污染物后，就要开始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的时候要注意，水流不要开太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的时候要用力。
刷螃蟹的具体步骤：
（1）先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
（2）螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
（3）最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。
刷洗螃蟹的做法：
（1）左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。
（2）刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
（3）下面就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
（4）趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
清洗螃蟹第三步：收尾浸泡并清洗
最后将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水，这样螃蟹就彻底清洗干净了。
小贴士
1.洗螃蟹的时候一定要用力，并且不能遗漏任何一个部位。
2.洗完的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为螃蟹脱水太久容易*掉，*掉的螃蟹肉味会变得不鲜美，甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。
3.新鲜的活蟹如果要保存一段时间，最好不要清洗后保存，这样更容易*亡，螃蟹离水后一般最好在3天左右吃完。
螃蟹应该怎么样清洗？
螃蟹的处理：
1）处*。这种螃蟹*的可不能吃，会拉肚子的，所以一定要挑活得买。买回来总要洗吧，那就得先处*。我的办法是从螃蟹的嘴里直接插根筷子进去，很快它们就不张牙舞爪了。
2）洗刷刷。找个牙刷四处刷刷呗，没什么可说的。
3）这时有两种选择，一是整只螃蟹丢进锅里煮：一种是继续干活。
我一般选择后者。因为煮汤嘛，不希望有太多恶心的东西在锅里煮。所以，先把螃蟹的后盖剪掉。如图，那些后盖里可都是螃蟹的大便
接着把螃蟹的壳剥开，去掉靠近后盖处的黑色条状物（还是便便）；去掉身体两侧的腮（那些白色的锥形海绵状物体）这里脏东西多，再刷刷，冲水。最后在去掉蟹盖靠近蟹嘴的沙囊。这个步骤我个人觉得很重要，一可以避免沙囊破了漏出一堆沙子，二是据中医说这东西极寒，对身体不好。
等螃蟹断气的时候准备把其他配套工作做了。
大闸蟹的清洗方法
大闸蟹怎么清洗才干净 大闸蟹清洗方法
大闸蟹清洗方法一：用牙刷刷
1.准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（或螃蟹），浸泡十分钟左右。
2.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.抓住双钳、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
4.清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。
5.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
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大闸蟹清洗方法二：泡白酒+刷子刷
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。
3.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，各个角落都不要遗漏。
4.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可食用。
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大闸蟹清洗方法三：泡温水+刷子刷
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。可以用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。
5.最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
怎么洗螃蟹
螃蟹是海鲜产品里面的一种，相信喜欢吃螃蟹的人是非常多的，在螃蟹上市的季节，很多人都会购买一些来吃，洗螃蟹也是一件比较麻烦的事情，所以很多人都会让商家给处理好，然后再带回来煮，其实正确清洗螃蟹的方法了解以后，自己处理一下也是非常快的，下面就给大家介绍一下怎么洗螃蟹。
怎么洗螃蟹
想要把螃蟹清洗干净，那么就可以先准备一盆清水，然后准备一把牙刷，然后把螃蟹放下去，螃蟹遇水以后就会沉在底下的，有一些螃蟹会跑出来，再把它按到水里就行了，过一会儿就能更很干净，大概浸泡十多分钟的时间就抓住螃蟹的两边，然后用牙刷开始清洗嘴部腹部，螃蟹的脚以及钳子的根部也是需要好好刷干净的，如果胆子比较小不敢捏螃蟹，那么就没有办法洗。上面步骤做好以后，需要把螃蟹的两个钳子抓住，打开腹部的盖子在中间，从里面往外把排泄物解出来，然后再把里面的脏物以及蟹钳再清洗一下，把清洗好的螃蟹放到锅里面，加入适量的水浸泡十多分钟，这样做主要就是为了清洗掉洗螃蟹带来的脏水。
想要把螃蟹洗得干净一些，那么一些技巧还是需要掌握的。可以把螃蟹放进一个装有少量白酒的桶里面，适量就可以，这样可以去除腥味，等到螃蟹有一些昏迷的时候抽大螃蟹，用锅铲的背部最好，一直到抽晕为止，然后迅速的抓住它们的背部，用刷子把螃蟹的腹部快速地刷干净，每一个地方刷干净以后就换另一只继续刷，检查以后如果没有脏东西了，就放到干净的桶里面，然后用清水冲一下，这样螃蟹就可以醒过来，这样会更加干净。
想要把螃蟹洗干净，那么也可以准备一盆温水，可以用手放在里面试一下，不感觉到烫就可以，把螃蟹的肚子朝上放进水中，等到螃蟹翻过来以后已经喝了一些水儿呛晕过去了，这个时候就可以开始轻松的清洗，拿一个牙刷，各个地方都刷干净，特别是钳子的根部以及腹部里面都应该清洗的干净一些，这样才能够吃得更加安全。
怎么防止洗螃蟹被夹
很多人胆子很小，害怕洗螃蟹的时候被它的钳子夹到，这个时候就可以把螃蟹放到盐水里面浸泡一下，这样就能够把胃里面的脏东西更快清除出来，需要多穿几次，需要多换几次水，如果不想让螃蟹夹到你，那么在清洗的时候应该把自己的拇指和中指夹住两边，然后把蟹壳朝上放到水里面，也可以把螃蟹放到温水里面浸泡一下，这样就能让螃蟹昏过去，清洗的时候就不会再夹到你，而且洗完以后应该尽量蒸熟或者煮熟，因为螃蟹如果脱水太长的时间，很容易*掉。
螃蟹怎么清蒸
清蒸螃蟹是最好吃的一种做法，因为保留了螃蟹原有的鲜味，在制作螃蟹之前，首先把螃蟹洗干净，然后再调一些料，只需要准备酱油，香醋以及生姜末调制，这样螃蟹蒸好以后可以蘸这些料吃，味道就会更加鲜美。
清蒸螃蟹的做法就是先把螃蟹的蟹钳绑好，锅里面加入水烧开，把螃蟹放上去，螃蟹的腹部朝上均匀的分布，然后用大火煮二十分钟左右就可以了，在这个过程中一定不能打开盖子，蒸好以后趁热的时候吃。
上面给大家介绍的就是怎么洗螃蟹，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，洗螃蟹的方法非常简单，上面给大家介绍的这些方法都能够把螃蟹洗得非常干净，螃蟹里面含有非常丰富的蛋白物质，但是它属于寒凉性的食物，一次性不要吃得太多，正确的食物搭配方法也很重要，螃蟹的相克食物还是很多的，吃的方法不正确对身体健康就会造成危害，容易出现中毒反应。
