买回来的枣子洗了之后放不多久就变红了是什么原因
冬枣洗过之后变红色大概是这两种情况：
1、用热水洗的
冬天洗水果很多人觉得受不了，可能会用热水洗。而冬枣的话，用热水洗是有可能变红的。用开水淋冬枣，5秒后将冬枣沥干置于碗中，5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄，半小时后可观察到冬枣表皮呈浅褐色。静置一晚后，冬枣颜色最终呈现红褐色。
因为冬枣的果皮中含花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关，花青素遇热变红，导致果皮呈成熟色。当然了，食用热水泡过的大枣对身体并无害处，可以放心的。
注意：我们会发现，变色有时可能只是局部。那是因为泡过热水染色时，冬枣浮于水面上，沾到水的部位变红，没沾到水的部位就不会变色。
2、洗了不吃放久了
还有一种是洗了放在那不吃，因为冬枣在自然情况下存放也会变红的。一般自然成熟的冬枣买回去放几天，等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。
冬枣为什么会变红
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1、冬枣越放越红这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。
2、冬枣放置的时间越久，冬枣表红色的区域越多，甜度相对高些，因为果肉中淀粉逐渐分解为果糖，但是冬枣中含有大量的维生素C，建议新鲜食用最好，不要长时间放置，导致维生素C损失。
3、冬枣分两个成熟期。早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟，一般是由人工调控温度，让冬枣快速成熟，因此8到9月份就可以食用。正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟，经历过北方寒冷的冬季。
冬枣买回来是青的然后放放会红吗 冬枣放一放会不会变甜
1 冬枣买回来是青的然后放放会红吗
冬枣会变红。
冬枣由青变红是成熟的特征，冬枣越红代表成熟度越高，买回来的冬枣一般是青中带红或青**的，成熟度相对没那么高，这样保存的时间也相对较长，放置一段时间后，冬枣就会慢慢变红，代表着冬枣的成熟度越来越高。
2 冬枣放一放会不会变甜
一般不会变甜。
冬枣如果是没熟透，即使是放一段时间也不会变甜的。因为水果放一段时间之所以会变甜，是因为其中含有丰富的淀粉，放置一段时间后淀粉发酵产生了糖分，所以就变甜了，但是冬枣的淀粉含量较低，即使是放一段时间，也不会产生糖分，反而还会因为放置时间长了变皱，所以冬枣放一段时间基本上是不会变甜的。
3 冬枣全红的正常吗
冬枣的颜色代表着成熟度，冬枣全红了可能是由于冬枣从树上摘下来之后保存的时间较长，冬枣已经已经完全熟透了，所以整个冬枣都变红了，这种冬枣吃起来口感会更加的甜，而且水分也更加足。但是需要注意的事，有些全红的冬枣可能是因为用药泡出来的，大家在购买的时候一定要注意些。
4 冬枣晒干了就是红枣吗
冬枣晒干了不是红枣。
冬枣晒干了不是红枣，冬枣和红枣是两种品种不同的枣子。冬枣个头比较大，皮比较薄，吃起来比较脆甜，而且冬枣水分比较高，一般不会做成干冬枣，生吃营养价值也会更高。红枣属于枣类的一个品种，既可以生吃也可以晒干。
为什么冬枣一晚上放着全红了
秋冬季节正适合吃冬枣，好吃的冬枣清脆、香甜、渣少。我们在买冬枣的时候，记得买带一点红色或者黄绿色的，这种冬枣最好吃。但不要买已经全红了的，这种冬枣成熟度很高，买回去没多久不吃完就会坏。我们买成熟度没有那么高的，可以放家里慢慢吃，它也会自己慢慢变红的。
为什么冬枣一晚上放着全红了
1、如果用热水洗过冬枣，有可能会变红。这是因为冬枣果皮中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关。花青素在加热时会变红，使果皮看起来成熟。当然，吃泡过热水的冬枣对身体没有害处，大家可以放心。
2、冬枣在自然条件下储存也会变红。一般自然成熟的冬枣买回来几天，完全熟了自然会变红。
冬枣红了还能吃吗
可以吃的，而且味道还会很甜。冬枣变红主要是在贮藏和运输过程中出现成熟现象。一般市场上常见的冬枣多呈绿色，带红色或黄绿色。但如果冬枣存放时间长，冬枣会逐渐成熟，颜色会越来越红，直至完全红透。这种全红的冬枣是正常的，无毒无公害,可以放心食用。但是，如果冬枣的皮都是红色的，吃起来特别甜，但回味还有些苦，那么多就不正常了，可能是糖精枣。
如何挑选最好吃的冬枣
1、如果不买全红的冬枣，因为全红的冬枣已经完全成熟，很容易变质，我们应该选择半红或小红的冬枣。 这种冬枣成熟度最好。
2、可以说冬枣越硬越好。 如果冬枣变软了，一定要晒干。 不管什么情况，一定要选择颜色比较蓝、比较硬的冬枣。 是最好的。
3、一定要选择圆形冬枣、长冬枣和椭圆形冬枣。 对于圆形的冬枣，它的核会更小，味道会更好。
4、选择酥脆的冬枣，放入口中咀嚼。 正宗的冬枣，形似小苹果，甜而不腻，渣少。
5、一定要选择大小更均匀的冬枣。 这样的冬枣仁会更小，口感会更好。
