南瓜怎么吃比较好吃
南瓜食谱推荐：
食用南瓜的方法有多种,如南瓜饭、南瓜饼、蒸南瓜、煮南瓜，做成汤、糊等。
第1步金黄南瓜羹
原料：小南瓜1个，牛奶300ml，洋葱1/2个，银耳，枸杞数粒
做法：
（1）南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。
（2）加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。
（3）待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。
(4)煮好后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。
第2步红枣红糖南瓜
材料：去核红枣20颗，南瓜约500克，红糖少许。
制作：将南瓜去皮切块，与红枣加水煮烂，加入红糖调味后即可食用。
作用：食用量可根据病人具体情况而定，同样具有止咳益肺的功效。
适合婴幼儿，易消化，能治疗儿童蛔虫，也适合爱美的女生，能够通肠润便，美容护肤。
南瓜红薯玉米粥
材料： 红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖。
做法：
(1)将玉米面用冷水调匀，分别将红薯、南瓜洗净、去皮，后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可；
(2)吃时根据口味加入红糖。
南瓜炒山药
南瓜、山药去皮切片；炒锅放油烧热后,先放入南瓜炒熟,再倒入山药,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地被吸收。
作用：油腻的东西吃多了，建议试试南瓜和山药搭配,不仅健胃消食,还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料：取500克南瓜一块，冰糖和蜂蜜各50克，压榨姜汁适量。
制作：将南瓜表面洗净，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。
作用：每日吃一半，每天分2次食用，能补肺肾、止咳喘。
炒南瓜子
将南瓜子炒食，每天吃20~30克，对治疗高血压有一定辅助作用。
南瓜的食用注意事项
一般人群均可食用。
特别适宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜不宜食用过量。南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬**，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专业人士说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。 专业人士表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
南瓜怎么吃？
南瓜怎么做好吃
【燕麦南瓜粥】
主料 燕麦 大米 南瓜。
辅料：盐。
做法
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
5、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
6、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
南瓜的功效与作用
护眼明目
南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等，导致视力减退。
降血糖
南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收;同样，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。研究发现，南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，且同时具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用时应减少主食的量，控制好食用量。
保护心脏
南瓜富含膳食纤维，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长，每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病*亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险，同时还能减轻体重、降低血脂水平。
健脾胃
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物**，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。
排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能**人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
促进生长
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜与羊肉同食
《本草纲目》称：“不可与羊肉同食，令人气壅”。南瓜、羊肉二者均是热性食物，同食或引起腹胀、便秘等。
2、湿热体质、热性病患者不宜吃南瓜
南瓜性温味甘，过量食用会助长湿热，所以胃火旺、湿热气滞、发热等症患者不宜多吃南瓜。
3、过敏体质不宜吃南瓜
南瓜也可能是过敏原，过敏体质食用后可能造成皮肤瘙痒红肿、哮喘、腹泻、消化不良等症状。
结语：通过以上的介绍，大家对南瓜的相关知识是否有了更多的了解了呢?南瓜具有护眼明目、降血糖、健脾胃、促进生长等功效，所以适当的吃南瓜对身体是有益的，以上小编还介绍了南瓜的做法，大家可以尝试一下哦。
南瓜的吃法大全
首先，蒸
百合蒸南瓜
材料:南瓜300克，鲜百合100克，红枣和冰糖15克。
做法:鲜百合去皮，洗净，红枣洗净；南瓜去籽去皮，在盘底切片；百合沥干水，放在南瓜上；去核红枣，切碎撒在百合上；锅里烧开水，菜放锅里蒸20分钟；锅中加入3汤匙水，放入冰糖融化，浇在蒸熟的南瓜百合上。
第二，烹饪
南瓜大麦汤
材料:南瓜80g，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量。
做法:锅烧热不放油，小火炒薏米至香，表面金黄；将大麦炒成粉末；小锅里放上水，倒入薏米粉；慢火煮20分钟，中间不停搅拌，以免烧锅；将南瓜切成小块；放入笼中蒸熟，放入料理机中，打成糊状；将南瓜酱倒入煮沸的薏仁汤，小火煮沸，加入牛奶，加糖。
红枣南瓜粥
材料:速食麦片1包，红枣5颗，南瓜1个，冰糖2-3颗。
做法:锅里放水，烧；南瓜去皮，切片，切成小方块，红枣对半切开，放入锅中一起煮；加入冰糖煮熟，烧开后倒入麦片，用勺子搅拌均匀，小火再煮一分钟(盖一半防止溢出)。
第三，炖肉
南瓜炖肉
材料:南瓜200g、猪肉150g、香葱2根、生姜10g、食用油20ml、香菜适量、生抽2汤匙、料酒30ml、糖1汤匙、八角1个、水300ml。
做法:南瓜洗净，切成5cm左右的块状；猪肉洗净，切成5cm左右长的块；将切好的肉放入沸水中煮2-3分钟，去血沫，捞出冲洗干净；将小葱和生姜洗净去皮，生姜用刀压平，小葱切成小圈用于葱花；准备炒锅，倒入食用油，烧热，放入姜、葱，炒香；待香味释放后，将猪肉、南瓜块翻炒，加入料酒、酱油、糖、八角翻炒；当猪肉炸至金**时，加入清水，用武火盖好，烧开，再小火焖50分钟；当猪肉和南瓜熟了，就可以上桌了。最后撒点香菜粉。
第四，油炸
葱脆南瓜
材料:南瓜1个、香葱50克、白醋和盐。
做法:小葱洗净切寸；南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片。它们越薄，就越容易煮。将切好的南瓜片用清水浸泡，去掉部分南瓜淀粉，吃起来更酥脆；锅里放适量油；将洋葱放入油中翻炒，慢慢翻炒出洋葱味；炒出洋葱味，然后将南瓜片倒入锅中；加入适量的白醋，既能防止南瓜粘锅，又能让南瓜片吃起来更脆；翻炒1分钟，加入适量盐调味，翻炒几次，然后出锅。
第五，炖肉
香肠焖饭
材料:一个南瓜，一根香肠，四季豆，洋葱，胡萝卜和两个蘑菇。
做法:胡萝卜、香菇、洋葱、香肠分别切碎；大米提前泡半小时；锅里放油，依次翻炒洋葱、香菇、胡萝卜、香肠、四季豆；加入泡好的米，炒两分钟；加入高汤，或水、盐、酱油，煮沸；南瓜外面用盐洗净，顶部1/5处切开，挖空的果肉洗净备用；将配料倒入南瓜杯中，盖上盖子；入蒸锅蒸40分钟左右；蒸熟后，小火炖5分钟左右。
第六，做蛋糕
大蒜南瓜派
材料:面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食用油1茶匙，盐少许，黑胡椒1茶匙。
做法:准备面粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮，洗净，切丝；大蒜、香菜切成细粒备用；将南瓜、香菜、大蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐和适量冷水；混合均匀，调成略稀的面糊；锅里放少许油，倒入面糊；小火煎至面糊凝固；盖上锅盖，把锅倒过来，把饼扣在锅盖上，然后把饼滑入锅内，轻松翻转；两面煎，切成小块装盘。
七、榨汁
南瓜汁
材料:南瓜200克，玉米，鲜奶油(或牛奶)，糖30克。
做法:南瓜去皮，切片，入蒸锅蒸熟；将玉米清洗、去须、切玉米粒；锅里放2小碗水，放入玉米烧开；煮沸后加入适量白糖，中火继续煮5分钟；将煮熟的玉米连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅拌均匀；将搅拌好的玉米汁浓缩，滤渣；将蒸熟的南瓜泥倒入搅拌机；加入过滤后的玉米汁，继续搅打10秒；最后倒出浓缩汁即可食用。
南瓜怎么吃
南瓜味甘、性温，入脾，胃经。
功效 补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
禁忌人群 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
随着养生观念的普及，大家越来越注重自己的身体的保养，南瓜作为一种营养物质丰富的食品，受到了大家的喜爱。
南瓜怎么吃
1、蒸南瓜饼
将南瓜洗干净之后，切成片放入锅中，蒸8分钟左右。将蒸好之后的南瓜，用勺子压成南瓜泥。在南瓜泥中放入适量的糯米粉和面粉，大家根据自己的口味加入白糖，将它揉成面团，分成大小相同的小机子，压成面饼。在面饼中放入红豆沙。将面包好就可以了，最后放入锅中蒸好蒸八分钟左右就可以了，一道美味可口的南瓜饼就做好了。
2、红烧南瓜
将南瓜洗干净之后，将外皮去掉，切成大小均匀的薄片儿。在锅中放入适量的食用油加热，将南瓜片倒入锅中，用大火快速翻炒，几分钟之后倒入清水，盖住南瓜即可。继续用中火加热，倒入一些酱油和鸡精，继续翻炒。最后收汁即可。
3、清炒南瓜片
将南瓜洗干净之后，去掉表皮，切成片备用。将葱，姜，蒜切好备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油加热，将葱，姜，蒜，放入爆香。等出香味之后，将南瓜片倒入，翻炒几下。然后加入适量的水，将锅盖盖上，焖几分钟。最后放入适当的盐就能出锅了。
南瓜的营养价值
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够清除体内的垃圾，还能补充人体所需要的维生素，能够有效得治疗铅中毒，汞中毒。而且南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少**，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。南瓜中所含有的维生素分解酶，能够有效的减少粪便中毒素对人体的伤害。还可有效预防癌症的产生。南瓜中所含有的胡萝卜素，能够有效地维护眼睛正常视力，才能够治疗色盲、近视的问题，补充人体所需要的维生素a。南瓜中含有丰富的钾，钙，铁等矿物质元素，能够补充人体所需要的营养元素，特别适合中老年人和高血压的人食用，能够有效的促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松的人。南瓜中所含有的多糖，能够提高人体的免疫力，促进免疫因子的生成，有效的保护免疫系统。
南瓜的适宜人群
1、患有胃病的人
南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少**，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。
2、患有糖尿病的人
南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。
3、色盲、近视的人
南瓜中所含有的胡萝卜素，能够有效地维护眼睛正常视力，才能够治疗色盲、近视的问题，补充人体所需要的维生素a。
4、中老年人和高血压的人
南瓜中含有丰富的钾，钙，铁等矿物质元素，能够补充人体所需要的营养元素，特别适合中老年人和高血压的人食用，能够有效的促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松的人。
孕妇能吃南瓜吗
孕妇能吃南瓜，南瓜中所含有的多糖，能够提高人体的免疫力，促进免疫因子的生成，有效的保护免疫系统。
吃南瓜能减肥吗
吃南瓜能减肥，而且南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少**，有利于胃溃疡的愈合，还可以促进肠胃的蠕动。
吃南瓜能降血糖吗
吃南瓜能降血糖，南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。
南瓜的食用禁忌
1、对南瓜过敏的人不适合吃南瓜
对南瓜过敏的人，在日常生活中应该不要吃南瓜，否则会引起皮肤红肿，腹泻等过敏症状，不利于身体健康和新陈代谢。
2、患有感染性疾病或者高烧的人不适合吃南瓜粥
否则会加入他们的病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免使用。
3、南瓜不能够长期的大量使用
南瓜中所含有的胡萝卜素，如果人体食用过多的话，会使皮肤变黄。所以皇冠的人不适合吃南瓜。
4、南瓜不适合和红薯，羊肉一起吃
南瓜和红薯一起吃会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动，还会引起腹痛的症状，不利于身体健康，南瓜和羊肉都是热性的食物，如果一起吃的话，会引起腹胀便秘等，不利于肠胃的正常蠕动。还会影响营养物质的吸收，有可能会引起消化不良的症状。
南瓜什么时候吃最好
南瓜在早上或者下午吃是最好的，这个时候人体对营养物质的吸收利用是比较好的，可以发挥出南瓜的营养价值。
南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少**，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。
食物相克表 与南瓜「相克」的食物 木瓜 南瓜 南瓜含有维生素C会分解酶、会分解、破坏木瓜中的维生素C，使其营养价值降低。 辣椒 南瓜 南瓜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。 鱼 南瓜 鲤鱼有利小便、消腹水的功效，与南瓜同食，易发生腹泻。 油菜 南瓜 南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。 羊肉 南瓜 南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者搭配食用，会令肠胃气壅，导致消化不良。 山楂 南瓜 南瓜中含有大量的维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此二者不宜同食。 与南瓜「搭配」的食物 小米 南瓜 小米可以抑制血管收缩、降低血压；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降低血压。 虾皮 南瓜 虾皮与南瓜一起吃，再加点紫菜，有护肝补肾强体的功效。适宜肝肾功能不全者食用。 莲子 南瓜 南瓜含有多种对人体有益的营养成分，与莲子搭配，能补气补血、补脾益肾、养心安神。 绿豆 南瓜 绿豆与南瓜同食，对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定疗效。 红小豆 南瓜 南瓜健肤润肤，红小豆利尿、消肿，二者搭配，可尽快排出体内有毒物质，辅助治疗感冒、胃痛、咽喉痛等病症。 猪肉 南瓜 南瓜可降血糖，猪肉有丰富的营养和滋补作用，二者同食，对保健和预防糖尿病有较好的作用。 山药 南瓜 二者熬粥，营养美味，能调节血糖、排出毒素。 牛肉 南瓜 二者搭配有补脾益气、解毒止痛的疗效。多用于防治糖尿病引起的动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。 虾 南瓜 南瓜中的维生素C与虾中的蛋白质搭配，能促进胶原蛋白合成，有助于预防黑斑和雀斑的生成，还有消除疲劳的作用。
南瓜的做法大全20种吃法
南瓜有焖、炒、煎、炸、炖、煮等各种做法，下面介绍最为常见的一种做法：将南瓜切块，油锅放入小红辣椒和大蒜炒香，放入南瓜，加盐、清水和糖，炖至收汁即可，下面介绍做法：
主料：南瓜500g。
辅料：姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。
制作步骤：
1、准备好南瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。
2、将南瓜切成四方小块，（如图）。
3、小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。
4、油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。
5、爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的南瓜。继续翻炒。
6、爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水（如图即可）放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。
7、煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。
8、南瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。
9、成品图，盛出即可食用。
注意事项：
1、南瓜切块更耐煮，切片很容易就过于软烂了。
2、南瓜最好选嫩一点的，老南瓜不会有爽脆的口感。
